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BIOLOGISCHE UND
REGIONALE LEBENSMITTEL

In der Gemeinschaftsverpflegung

Vorarlberg am Teller macht sich stark für Regio- und Bioprodukte in der Gemeinschaftsverpflegung. Mehr hochwertige, heimische Lebensmittel auf dem Teller – damit fördern wir eine gesunde Ernährung und die heimische Landwirtschaft.

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4 Mio.

Regionale Gerichte pro Jahr

42

Partnerbetriebe

100 %

Zufriedene Gäste

Vorarlberg am Teller Auszeichnung 150x

Bronze

Vorarlberg am Teller Auszeichnung 150x

Silber

Vorarlberg am Teller Auszeichnung 150x

Gold

Vorarlberg am Teller Auszeichnung 150x

Platin

Mit Vorarlberg am Teller entstehen neue, wertvolle Partnerschaften zwischen Produzierenden, Küchen und den Gästen der Region!

Gerhard Nachbaur
Küchenenleiter Vorderlandhaus Röthis

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Gerade in Kindergärten, Schulen, Krankenhäusern und Pflegeheimen kommt es auf gesunde und frische Ernährung an. Aus diesem Grund setzen immer mehr Gemeinschaftsküchen auf regionale Produkte – am besten mit dem Prädikat „Vorarlberg am Teller“. Machen auch Sie mit!

Dipl. Ing. Vera Kasparek-Koschatko, BEd.
Ansprechpartnerin für Betriebe

HÄUFIGE FRAGEN

  • Die Auszeichnung ist für teilnehmende Betriebe kostenlos.
  • Die Dokumentation der Warenströme erfordert allerdings etwas Zeit (innerbetrieblicher Aufwand).
Betriebe aus der Gemeinschaftsverpflegung, auch Gemeinschaftsgastronomie oder Betriebsgastronomie genannt. Dazu zählen unter anderem die Küchen und Mensen in Krankenhäusern, Pflegeheimen, Schulen, Kindergärten und Betriebsmensen, sowie Großküchen, die Gemeinschaftsverpfleger versorgen.
  • Der Anteil regionaler und biologischer Lebensmittel am Gesamtwareneinsatz wird ermittelt.
  • Ermittlung der Daten in folgenden Kategorien: Milch- und Molkereiprodukte, Fleisch und Wurstwaren, Eier, Obst & Gemüse.
  • Dokumentation der Warenströme im Excel-Tool „Regionalrechner“.
  • Die Daten der teilnehmenden Betriebe werden vertraulich behandelt.
Bei der Dokumentation und Einteilung der Produkte hilft das Ländle Qualitätsprodukte Marketing GmbH (LQM). Auch bei Fragen zur Beschaffung von regionalen Lebensmitteln stehen das LQM-Team sowie der Regionalitätskoordinator der Landwirtschaftskammer Vorarlberg beratend zur Seite.

GUT ZU WISSEN

2024 - „Vorarlberg am Teller“ setzt neue Maßstäbe für Regionalität

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2023 - „Vorarlberg am Teller“ is(s)t ausgezeichnete Regionalität

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2022 - Zahlreiche Auszeichnungen bei „Vorarlberg am Teller“

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Eine Initiative des Landes